Predstojnik zavoda: Dr. sc. Vlasta Piližota, red. prof.
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda
Predsjednik: Dr. sc. Drago Šubarić, izv. prof.
Tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda
Tehnološko projektiranje
Katedra za kemiju i tehnologiju mesa i ribe
Predsjednik: Dr. sc. Dragan Kovačević, izv. prof.
Tehnologija mesa i ribe
Ekonomika prehrambene industrije
Poznavanje sirovina prehrambene industrije-animalni dio
Katedra za tehnologije prerade žitarica
Predsjednik: Dr. sc. Žaneta Ugarčić-Hardi, red. prof.
Tehnologija proizvodnje i prerade brašna
Poznavanje sirovina prehrambene industrije-biljni dio
Katedra za tehnologiju voća i povrća
Predsjednik: Dr. sc. Vlasta Piližota, red. prof.
Tehnologija konzerviranja i prerade voća i povrća
Osnove prehrambene tehnologije
Katedra za procese u prehrambenoj industriji
Predsjednik: Dr. sc. Andrija Pozderović, izv. prof.
Procesi u prehrambenoj industriji s prehrambenim inženjerstvom
Procesi u prehrambenoj industriji s osnovama prehrambenog inženjerstva
Tehnološki procesi u prehrambenoj industriji
Katedra za mljekarstvo
Predsjednik: Dr. sc. Jovica Hardi, izv. prof.
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
Uvod u znanstvenoistraživački rad
Higijena i sanitacija
Katedra za tehnologiju ulja i masti
Predsjednik: Dr. sc. Andrija Pozderović, izv. prof.
Tehnologija ulja i masti